Lemon Slice Pie

Tackar vet jag slöa söndagar. Ni vet, dagar när man inte gör annat än myser runt i pyjamas, läser en bok och lyssnar på skön gammal jazz. Vi har dock hunnit med en härlig solskenspromenad i förmiddags också, samt passat på att veva ihop en lemon slice pie (ur Två Systrars Söta). Jag gillar verkligen citronpaj, men jag har aldrig riktigt lyckats med den. Sist tyckte jag att den blev aningen besk (var nog lite slarvig när jag rev citronskalet), en annan gång glömde jag göra dubbel pajdeg och kunde därför inte göra ett pajlock. Men nu hoppas jag att på bättre lycka eftersom jag både var noggrann med citronskalet (okej, Herr J rev skalet) och gjorde ett pajlock. Nu står den och svalnar bredvid mig sitter Herr J med en bok i knäet och sover, så det blir en sen söndagsfika. Men bättre sent än aldrig, eller hur :)

Jag önskar er en riktigt skön söndagskväll!